Nothing endures but change

October 16, 2020
Image

Νυχτέρι, Οινοποιείο Χατζηδάκη, 2018

Δοκιμάστηκε στις : 08/10/2020

Παίρνοντας υπερώριμα σταφύλια από αμπελιές σχεδόν 100 χρόνων, κυρίως από την περιοχή του Μεγαλοχωρίου της Σαντορίνης φτιάχνεται αυτό το Νυχτέρι.Ύστερα από 12 μήνες παραμονής σε γαλλική δρυ έρχεται στο ποτήρι μας με αχνό υποκίτρινο χρώμα και χρυσές ανταύγειες. Έντονα αρώματα ώριμου λεμονιού, γοητευτικές ανθικές νότες νυχτολούλουδων, αρώματα ξηρών καρπών και φρυγανισμένου ψωμιού με έντονη ορυκτότητα που σε μεταφέρει νοητά στο ίδιο το νησί που γέννησε αυτό το κρασί. Στο στόμα η αίσθηση είναι ισορροπημένη με τονισμένη οξύτητα που το κάνει δροσιστικό καθώς γεύσεις ώριμων εσπεριδοειδών σε γλασαρισμένη εκδοχή επανέρχονται επιβεβαιώνοντας τα αρώματα του τελειώνοντας σε μια επίγευση καλής έντασης και διάρκειας.

Λεπτομέρειες Οίνου

Χρώμα

Λευκό

Γλυκύτητα

Ξηρό

Ποικιλία/ες

Ασύρτικο

Χρονιά

2018

Παραγωγός

Οινοποιείο Χατζηδάκη

Αλκοόλ

14%

Χώρα

Ελλάδα

Περιοχή

Σαντορίνη

Κατανάλωση

2020-2025

Food Pairing

Κατσικάκι λεμονάτο στο φούρνο, κοτόπουλο με λευκές σάλτσες και πλατό μαλακών τυριών

Μοιράσου την Κριτική