Νυχτέρι, Οινοποιείο Χατζηδάκη, 2018
Δοκιμάστηκε στις : 08/10/2020
Παίρνοντας υπερώριμα σταφύλια από αμπελιές σχεδόν 100 χρόνων, κυρίως από την περιοχή του Μεγαλοχωρίου της Σαντορίνης φτιάχνεται αυτό το Νυχτέρι.Ύστερα από 12 μήνες παραμονής σε γαλλική δρυ έρχεται στο ποτήρι μας με αχνό υποκίτρινο χρώμα και χρυσές ανταύγειες. Έντονα αρώματα ώριμου λεμονιού, γοητευτικές ανθικές νότες νυχτολούλουδων, αρώματα ξηρών καρπών και φρυγανισμένου ψωμιού με έντονη ορυκτότητα που σε μεταφέρει νοητά στο ίδιο το νησί που γέννησε αυτό το κρασί. Στο στόμα η αίσθηση είναι ισορροπημένη με τονισμένη οξύτητα που το κάνει δροσιστικό καθώς γεύσεις ώριμων εσπεριδοειδών σε γλασαρισμένη εκδοχή επανέρχονται επιβεβαιώνοντας τα αρώματα του τελειώνοντας σε μια επίγευση καλής έντασης και διάρκειας.
Λεπτομέρειες Οίνου
Χρώμα
Λευκό
Γλυκύτητα
Ξηρό
Ποικιλία/ες
Χρονιά
2018
Παραγωγός
Οινοποιείο Χατζηδάκη
Αλκοόλ
14%
Χώρα
Ελλάδα
Περιοχή
Σαντορίνη
Κατανάλωση
2020-2025
Food Pairing
Κατσικάκι λεμονάτο στο φούρνο, κοτόπουλο με λευκές σάλτσες και πλατό μαλακών τυριών
