Παλιοκαλιάς, Οινοποιείο Δαλαμάρα, 2017
Δοκιμάστηκε στις : 11/07/2020
Μια κορυφαία Νάουσα από ένα από τα "Gran Crus" της ζώνης. Κάθε χρόνια ακόμα καλύτερη από την προηγούμενη, λειαίνοντας τις μικρο-λεπτομέρειες που εντοπίζει ο δημιουργός του. Παραμένει σε 500 λίτρων δρύινα βαρέλια από διάφορες περιοχές της Ευρώπης, κάποια νέας χρήσης κάποια δεύτερης και κάποια ακόμα περισσότερων για να αποτυπωθεί το φρούτο όσο καλύτερα γίνεται!!!Στο ποτήρι μας έρχεται με ρουμπινί χρώμα και ερυθρές ανταύγειες. Αρωματικά είναι γοητευτικό έντονο και πολύπλοκο με αρώματα αγριοκέρασου, μαύρων μούρων του δάσους, δέρμα, νότες βανίλιας, βοτανική χροιά ευκάλυπτου και έντονη μεταλλικότητα. Στο στόμα είναι μέτριο προς πληθωρικό με στρογγυλές τανίνες και υψηλή οξύτητα, γεύσεις βανίλιας και ώριμων φρούτων. Η επίγευση του έχει μέτρια ένταση και μεγάλη διάρκεια αφήνοντας σου γεύσεις δέρματος και κόκκινων φρούτων.
Λεπτομέρειες Οίνου
Χρώμα
Κόκκινο
Γλυκύτητα
Ξηρό
Ποικιλία/ες
Χρονιά
2017
Παραγωγός
Οινοποιείο Δαλαμάρα
Αλκοόλ
13.5%
Χώρα
Ελλάδα
Περιοχή
Νάουσα
Κατανάλωση
2020-2035
Food Pairing
Μοσχάρι Wellington, Αρνίσιο Καρέ, Αγριογούρουνο Στιφάδο...
