Nothing endures but change

Agio Petalo, Kontogiannis Family, 2024

Δοκιμάστηκε στις : 01/12/2025

Με ορμητήριο τον εξωτικό Μαψό Κορινθίας, η Οικογένεια Κοντογιάννη καλλιεργεί και οινοποιεί γηγενείς τοπικές ποικιλίες, μεταξύ των οποίων πλέον και το Αγιωργίτικο. Με "ειδίκευση" στο Μαυρούδι Κορινθίας και την ερυθρή ετικέτα του Mangata, μας συστήνει μια ζουμερή και φρουτένια εκδοχή της Νεμεάτικης ερυθρής ποικιλίας, που με βάση τη βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια, έρχεται να μας θυμίσει πως το φρούτο είναι πάνω από όλα.

Το φρούτο για το άγιο πέταλο, προέρχεται από το πεταλόσχημο αμπελοτεμάχιο, στις παρυφές των λόφων που περιτριγυρίζουν την Αρχαία Νεμέα. Η μέση ηλικία των πρέμνων είναι μόλις 5 ετών, στη μέση ενός δάσους με την τοπική πανίδα από φρύγανα, άγρια βότανα και την πεύκα, να προσφέρουν στο terroir του. Οινοποιητικά τα σταφύλια εκχυλίζονται για 10 ημέρες μέσα σε ανοξείδωτες δεξαμενές κάτω από χαμηλές, ελεγχόμενες θερμοκρασίες για να αναδειχθεί το φρούτο, με την αλκοολική του ζύμωση να γίνεται με αποκλειστική χρήση της ζυμοχλωρίδας από τους φλοιούς του αγιωργίτικου, ενώ μετά το πέρας της, παρέμεινε για διάστημα 6 μηνών στις δεξαμενές, όπου έλαβε χώρα και η αυθόρμητη μηλογαλακτική του ζύμωση. Στη συνέχεια το πέταλο, εμφιαλώθηκε χωρίς περαιτέρω φιλτράρισμα και διατέθηκε στις αγορές, φθάνοντας στα ποτήρια μας.

Στο ποτήρι μας έρχεται με μέτριο πορφυρό χρώμα και νεανικές βιολετί ανταύγειες. Η μύτη του είναι καθαρή, μέτριας εκφραστικότητας και πολυπλοκότητας, εστιάζοντας σε καθάρια ζουμερά αρώματα από βύσσινο, φραγκοστάφυλο αλλά και άγριο κεράσι, ενώ στη συνέχεια εντοπίζονται απαλές νότες από τριαντάφυλλο, μαζί με βοτανικά στοιχεία από φασκόμηλο αλλά και διακριτικά βουτυράτα στοιχεία από την επήρεια της μηλογαλακτικής ζύμωσης. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι ελαφρώς λιπαρή και λεία, με την άνω του μετρίου οξύτητα και τις σχεδόν ανεπαίσθητες ζουμερές τανίνες να ισορροπούν όμορφα. Γευστικά είναι έντονα φρουτώδες και βαθειά απολαυστικό, με τα μαύρα φρούτα να μεταμορφώνονται σε creme de cassis και τα άγρια κεράσια να φρεσκάρονται από την οξύτητα οδηγώντας μας σε μια μέτριας έντασης και διάρκειας επίγευση.