Nothing endures but change

Amethystos Rouge, Domaine Costa Lazaridi, 2023

Δοκιμάστηκε στις : 14/06/2026

Η ιστορία του Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη είναι συνυφασμένη με την σύγχρονη Οινική αναγέννηση της περιοχής της Δράμας, όταν το 1979 η οικογένεια Λαζαρίδη εγκατέστησε στην περιοχή τον πρώτο γραμμικό αμπελώνα της περιοχής. Μετά την αυτόνομη πορεία του από το 1992 στην Αδριανή, το Κτήμα εδραιώθηκε ως ένας από τους ισχυρότερους παραγωγούς Ελληνικού κρασιού, διαθέτοντας σήμερα ένα σύγχρονο οινοποιείο αλλά και αποστακτήριο, ενώ το τιμόνι του Κτήματος έχει περάσει πλέον στη δεύτερη γενιά, υπό τον Γεράσιμο και τον Γιώργο Λαζαρίδη, οδηγώντας την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση στην εποχή της βιώσιμης και αναγεννητικής αμπελοκαλλιέργειας, με τους ιδιόκτητους αμπελώνες του Κτήματος να αγγίζουν πλέον τα 3.000 στρέμματα, απλωμένοι σε τέσσερις διαφορετικές περιοχές του Νομού Δράμας, αλλά και ακόμα 200 στρέμματα βιολογικού αμπελώνα στο Καπανδρίτι Αττικής.

Το φρούτο για τον Amethystos Rouge, ένα blend από 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot και 10% Αγιωργίτικο προέρχεται από τους αμπελώνες στην Αδριανή Δράμας, με τη μέση ηλικία των πρέμνων να υπερβαίνει τα 25 χρόνια, με το γεωλογικό μωσαϊκό των αμπελώνων να απαρτίζεται από αμμοπηλώδη εδάφη, με καλή αποστράγγιση λόγω της κλίσεως του εδάφους, και το υψόμετρο να αγγίζει τα 300 περίπου μέτρα. Οινοποιητικά ο ιπτάμενος οινολόγος Michel Rolland άφησε το στίγμα του, με μακρά εκχύλιση των σταφυλιών, και την αλκοολική του ζύμωση να πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές κάτω από ελεγχόμενες θερμοκρασίες, ενώ με το τέλος της, ο ερυθρός Αμέθυστος θα ξεκουραστεί στην αγκαλιά της δρυός για 12 μήνες, με το 25% των βαρελιών να είναι νέας χρήσης.

Στο ποτήρι μας έρχεται με πυκνό ερυθρό χρώμα και βιολετί ανταύγειες. Η μύτη του είναι καθαρή, μέτριας πολυπλοκότητας και εκφραστικότητας, εστιάζοντας σε αρώματα μαύρων ώριμων φρούτων όπως το φραγκοστάφυλο, το μύρτιλο σε εκδοχή μαρμελάδας, αλλά και η άγρια φράουλα, συνοδεία αρωμάτων δρυός όπως ο κέδρος και τα γλυκά μπαχαρικά με πρώτο το γαρύφαλλο, αλλά και ποιοτικό καπνό. Στη συνέχεια εντοπίζονται βοτανικές νύξεις από δενδρολίβανο και κάποια δειλά ανθικά ροδόχρωμα πέταλα που ολοκληρώνουν το αρωματικό προφίλ. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι πληθωρική, με την άνω του μετρίου οξύτητα και τις στρογγυλές αλλά νεανικές τανίνες σε μια καλή ισορροπία, ενώ ο γευστικός χαρακτήρας εμπλουτίζεται και με κόκκινα φρούτα όπως το σμέουρο σε εναλλαγές με τα μαύρα φρούτα που ακολουθούν επιβεβαιώνοντας τη μύτη, ενώ τα δρύινα στοιχεία έρχονται να κυριαρχήσουν μετά το μέσο της παλέτας οδηγώντας μας σε μια μέτριας έντασης και διάρκειας επίγευση.