Nothing endures but change

November 1, 2020
Image

Chablis, Domaine Jean Pierre Grossot, 2018

Δοκιμάστηκε στις : 20/10/2020

Chablis σημαίνει Chardonnay από το βορειότερο κομμάτι της Βουργουνδίας, μια υποζώνη με πολύ παλιά εδάφη πλούσια σε απολιθώματα από όστρακα ενώ σε αντίθεση με την υπόλοιπη Βουργουνδία σχεδόν απουσιάζει η χρήση βαρελιού. Στο ποτήρι μας έρχεται με λαμπερό υποκίτρινο χρώμα και χρυσές ανταύγειες, αρώματα γλυκών εσπεριδοειδών με το λεμόνι σε πρώτο πλάνο σε συνύπαρξη με αρώματα κυδωνιού και έντονη ορυκτότητα. Στον ουρανίσκο η αίσθηση είναι ελαφριά με τονισμένη οξύτητα και τα αρώματα να μετουσιώνονται σε όμορφες γεύσεις ώριμων εσπεριδοειδών τελειώνοντας σε μια ορυκτώδη επίγευση που διαρκεί.

Λεπτομέρειες Οίνου

Χρώμα

Λευκό

Γλυκύτητα

Ξηρό

Ποικιλία/ες

Chardonnay

Χρονιά

2018

Παραγωγός

Domaine Jean Pierre Grossot

Αλκοόλ

13%

Χώρα

Γαλλία

Περιοχή

Chablis, Βουργουνδία

Κατανάλωση

2020-2025

Food Pairing

Ωμά όστρακα, ψητές αστακοουρές και ψητά λιπαρά ψάρια

Μοιράσου την Κριτική