Δοκιμάστηκε στις : 20/10/2020
Chablis σημαίνει Chardonnay από το βορειότερο κομμάτι της Βουργουνδίας, μια υποζώνη με πολύ παλιά εδάφη πλούσια σε απολιθώματα από όστρακα ενώ σε αντίθεση με την υπόλοιπη Βουργουνδία σχεδόν απουσιάζει η χρήση βαρελιού. Στο ποτήρι μας έρχεται με λαμπερό υποκίτρινο χρώμα και χρυσές ανταύγειες, αρώματα γλυκών εσπεριδοειδών με το λεμόνι σε πρώτο πλάνο σε συνύπαρξη με αρώματα κυδωνιού και έντονη ορυκτότητα. Στον ουρανίσκο η αίσθηση είναι ελαφριά με τονισμένη οξύτητα και τα αρώματα να μετουσιώνονται σε όμορφες γεύσεις ώριμων εσπεριδοειδών τελειώνοντας σε μια ορυκτώδη επίγευση που διαρκεί.
Λευκό
Ξηρό
2018
Domaine Jean Pierre Grossot
13%
Γαλλία
Chablis, Βουργουνδία
2020-2025
Ωμά όστρακα, ψητές αστακοουρές και ψητά λιπαρά ψάρια