Nothing endures but change

September 5, 2022
Image

Chateau Lagrange, 2011

Δοκιμάστηκε στις: 05/09/2022

Στην αριστερή όχθη του Bordaeux, στο Saint Julien του Haut-Medoc βρίσκεται το Chateau Lagrange, ένα από τα Ιστορικότερα Chateau αυτής της υποζώνης που μπορεί να υπολείπεται Premier Gran Cru αλλά η ποιότητα της και τα χαρακτηριστικά της, την καθιστούν μοναδική. Με το Cabernet Sauvignon να κυριαρχεί σε φυτεύσεις ακολουθώντας το γεωλογικό μοτίβο του Saint Julien, με αμμώδη εδάφη και διάσπαρτα βότσαλα από τις αποθέσεις του ποταμού Gironde, ενώ πιο βαθεία συνυπάρχουν διάφορες στρώσεις από πηλό και διάφορα μέταλα, σε χαμηλό υψόμετρο και με εξαιρετική αποστράγγιση. Το Ωκεάνιο κλίμα του Βισκαϊκού κόλπου που λούζει τις ακτές της Aquitaine παρέχει την απαραίτητη φρεσκάδα και υγρασία στα αμπέλια, η μέση ηλικία των οποίων αγγίζει τα 40 χρόνια. Η χρονιά του 2011 ήταν μια εξαιρετικά ιδιόμορφη χρονιά, με τη ζεστή και ξηρή άνοιξη να μη βοηθάει την ομοιόμορφη ανάπτυξη των σταφυλιών, ενώ οι καλοκαιρινοί μήνες είχαν υψηλές θερμοκρασίες αλλά και ενυδατικές βροχοπτώσεις που ανακούφισαν κάπως τα στρεσαρισμένα αμπέλια. Οινοποιητικά το Lagrange οινοποιείται ξεχωριστά ανά αμπελοτεμάχιο σε πάνω από 100 διαφορετικές ανοξείδωτες δεξαμενές, με την εκχύλιση να γίνεται με τη μέθοδο του pigeage για περίπου 3 εβδομάδες, ενώ σε αυτές τις δεξαμενές ολοκληρώνεται και η αλκοολική ζύμωση, αλλά και η μηλογαλακτική προτού μεταφερθούν σε 60% νέας χρήσης γαλλικά δρύινα barriques για διάστημα 21 μηνών, με το τελικό blend να αποτελείται από 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot και 6% Petit Verdot. Στο ποτήρι μας δέκα χρόνια μετά τον τρύγο του, έρχεται με βαθύ πορφυρό χρώμα και ερυθρές ανταύγειες. Η μύτη του είναι καθαρή, μέτριας εκφραστικότητας με ώριμα μαύρα και κόκκινα φρούτα, όπως το μύρτιλο, το σμέουρο, το δαμάσκηνο ενώ στη συνέχεια, ανθικές νότες από pot pourri ερυθρών λουλουδιών, ακολουθούμενες από όμορφες νύξεις δρυός με πληθωρική μόκα, γλυκόριζα καθώς και γλυκών μπαχαρικών με sticks κανέλας να ολοκληρώνουν ένα απολαυστικό αρωματικό προφίλ. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι βελούδινη και δοτική με μέτρια οξύτητα, βελούδινες τανίνες σε μια άρτια ισορροπία, ενώ γευστικά η σοκολατένια υφή από τη μόκα αγκαλιάζει τα ώριμα φρούτα κλείνοντας σε μια εκλεπτυσμένη επίγευση που μοιάζει ατελείωτη.

Λεπτομέρειες Οίνου

Χρώμα

Κόκκινο

Γλυκύτητα

Ξηρό

Ποικιλία/ες

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Χρονιά

2011

Παραγωγός

Chateau Lagrange

Αλκοόλ

13%

Χώρα

Γαλλία

Περιοχή

Saint Julien, Bordeaux Left bank

Κατανάλωση

2022 - 2025

Food Pairing

Μοσχαρίσιες κοπές, Gravy Σάλτσες με μανιτάρια και πατάτες dauphinois

Μοιράσου την Κριτική