Nothing endures but change

Chateau Margaux, 2017

Δοκιμάστηκε στις: 29/01/2026

Το Chateau Margaux, ξεκινά την Ιστορία του ως «La Mothe de Margaux» κατά τον 12ο αιώνα, ως τόπος αγροτικής παραγωγής σιτηρών αλλά και αμπελιών. Μέχρι 16ο αιώνα όταν και περνά στα χέρια της οικογένειας Lestonnac, ώπου και ξεκινά η οινική του αναγέννησή με τα κρασιά του να αποκτούν τη μεγάλη τους φήμη πριν τα 1855 και το en Medoc Classification που θα το κατατάξει στην Premier Grand Cru Classe, μια βαθμίδα που παραμένει αναλείωτη ως τα σήμερα. Το 1977 το παγκοσμίου φήμης Chateau αποκτά μια πινελιά Ελληνική μιας και ο οραματιστής Ανδρέας Μεντζελόπουλος το αγόρασε σε μια δύσκολη συγκυρία, επενδύοντας στην αναμπέλωση αλλά και σε σύγχρονες οινοποιητικές εγκαταστάσεις. Σήμερα, το Chateau παραμένει στην ιδιοκτησία της Οικογένειας, με τη Corinne να συνεχίζει το έργο του πατέρα της, ενώ από το 2023 έχει παραδώσει τα ηνία στα παιδιά της, Alexis και Alexandra. Η φιλοσοφία του Chateau Margaux αποτελεί μια διαρκής αναζήτηση της τέλειας έκφρασης των αμπελιών («L'excellence»), όπου η δύναμη του terroir του Margaux, συναντά την απόλυτη κομψότητα.

Το φρούτο για το Grand Vin, προέρχεται από τον έκτασης περίπου 82 εκταρίων αμπελώνα που περιτριγυρίζει το Chateau, με το υψόμετρο του στο υψηλότερο του σημείο να αγγίζει τα 30 μέτρα, με τις ρίζες των αμπελιών να φύονται πάνω σε αμμώδες έδαφος, πλούσιο σε διάσπαρτα χαλίκια από τις χρόνιες αποθέσεις του Garonne, να του παρέχουν την απαραίτητη αποστράγγιση, ενώ βαθύτερα εντοπίζονται αποθέσεις από μαύρο πηλό και ασβεστολιθικά πετρώματα, κάνοντας το να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα σημεία του Medoc. Η χρονιά του 2017 που δοκιμάσαμε, σημαδεύτηκε από τον καταστροφικό παγετό του Απριλίου που έπληξε το Medoc, ωστόσο, τα αμπελοτεμάχια του Margaux βρίσκονται εγγύτερα του Garonne, λειαίνοντας την επίδραση του, με μόλις το 10% των αμπελιών του κτήματος να έχει επηρεαστεί. Στο οινοποιείο, υπό την καθοδήγηση του Philippe Bascaules, εφαρμόστηκε η στρατηγική της υπομονής, καθυστερώντας όσο επιτρεπόταν, τον τρύγο για να πετύχουν την τέλεια φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών, ένα ρίσκο που απέδωσε καρπούς. Η επιλογή για το Grand Vin είναι εξαιρετικά προσεκτική, με μόλις το 37% της συνολικής παραγωγής να το συνθέτει, με το τελικό blend να αποτελείται από 89% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot, ενώ η ωρίμαση του να διήρκησε περίπου 20 μήνες, μέσα σε 100% νέα γαλλικής δρυός barriques, προτού εμφιαλωθεί και διατεθεί στις αγορές.

Στο ποτήρι μας έρχεται με πυκνό ερυθρό χρώμα και ανοιχτές ρουμπινί ανταύγειες. Η μύτη του είναι καθαρή, μέτριας εκφραστικότητας αλλά μεγάλης πολυπλοκότητας, με τυπικά χαρακτηριστικά για Margaux, μιας και τα σαγηνευτικά ανθικά αρώματα βιολέτας να πρωτοστατούν, προδιαθέτοντας σε ευχάριστα για όσα ακολουθούν, όπως τα αρώματα από φρέσκα μαύρα φρούτα όπως το μύρτιλο, το creme de cassis αλλά και το δαμάσκηνο, μαζί με μια χροιά εσπεριδοειδών από ξύσμα πορτοκαλιού, αλλά και βοτανικών στοιχείων από μέντα, ευκάλυπτο. Η δρυς έρχεται να συμπληρώσει απολαυστικά στοιχεία από cafe mocha, κέδρο και stick κανέλας, με το αρωματικό προφίλ να ολοκληρώνεται με διακριτικές νύξεις από γραφίτη, μελάνι καθώς και ιώδιο. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι αιθέρια και καλοδομημένη την ίδια στιγμή αγγίζοντας τον ορισμό του "βελούδινου σφυριού", με την υψηλή οξύτητα σε μια τέλεια ισορροπία με τις στρογγυλές βελούδινες τανίνες που εντυπωσιάζουν με την ενσωμάτωση τους. Ο γευστικός πλούτος εκφράζεται έντονα, καθάρια και σε βάθος επιβεβαιώνοντας τη μύτη με ακρίβεια μοιρογνωμονίου, έχοντας τα μαύρα φρούτα και τον cafe mocha σε πρώτο πλάνο, σε ζουμερές εναλλαγές συνοδεία του γραφίτη και των βοτανικών στοιχείων, με τις βιολέτες να περιμένουν ως πριμαντόνες να κλείσουν τη γευστική παράσταση αυτή οδηγώντας μας σε μια πληθωρική, επίγευση που μοιάζει ατελείωτη στο χρόνο.