Nothing endures but change

Chateau Mouton Rothschild, 2015

Δοκιμάστηκες στις: 29/01/2026

Το Chateau Mouton Rothschild είναι άρρηκτα συνυφασμένο με τον ιστορικό ιστό της Οικογένειας που το διαφεντεύει από το 1853 όταν ο βαρόνος Nathaniel de Rothschild αγόρασε το κτήμα, το οποίο ονομαζόταν τότε Brane-Mouton, μιας και ήταν μέρος της τότε έκτασης του Brane-Cantenac. Η πραγματική επανάσταση όμως ήρθε το 1922 με τον εμβληματικό Baron Philippe de Rothschild, τον άνθρωπο που καθιέρωσε την εμφιάλωση εντός του Château το 1924, εγκαθιδρύοντας ουσιαστικά τον όρο "Mis en bouteille au Chateau". Μια Ιστορική "αδικία" στην πορεία του κτήματος αποκαταστάθηκε to 1973, ύστερα από 118 ετών διεκδικήσεις, με το Mouton Rothschild να αναβαθμίζεται σε Premier Cru Classe με υπογραφή του τότε Υπουργού Γεωργίας Jacques Chirac, όντας η μοναδική αλλαγή που έχει γίνει ποτέ στην επίσημη κατάταξη του En Medoc Classification 1855.

To 1945 θέλοντας να τιμήσει τη Νίκη των Συμμαχικών δυνάμεων φιλοτεχνεί την ετικέτα του, με το πρώτο εικαστικό Philippe Jullian να υιοθετεί το "V for Victory" του Churchill ενώ από τότε κάθε τρύγος σφραγίζεται με μια μοναδική ετικέτα φιλοτεχνημένη από σπουδαίους καλλιτέχνες. Η ετικέτα του 2015 είναι φιλοτεχνημένη από τον εικαστικό Gerhard Richter με το έργο "Flux", να αποτελεί μια σύνθεση από χρώματα που ρέουν πάνω σε πλεξιγκλάς, θέλοντας να αντικατοπτρίσει την αρμονική αταξία και τον πολυδιάστατο, μεταβαλλόμενο χαρακτήρα μιας χρονιάς που ισορροπεί ανάμεσα στην ένταση και την απόλυτη κομψότητα.

Το φρούτο για το Grand Vin του 2015 προέρχεται από τον αμπελώνα έκτασης 90 εκταρίων εντός της ζώνης του Pauillac, με τα αμπέλια, μέσης ηλικίας 44 ετών να φύονται πάνω σε βαθιά χαλικώδη εδάφη στο περίφημο "Plateau de Mouton", με το μέσο υψόμετρο των 27 μέτρων να εξασφαλίζει την απαραίτητη αποστράγγιση. Το γεωλογικό προφίλ κυριαρχείται από το αμμώδη εδάφη πλούσια σε ποταμίσια χαλίκια ενώ το γεωλογικό προφίλ βαθύτερα καταλήγει πάνω σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα. Από το σύνολο του τρύγου μόνο το 45% δόμησε το Grand Vin με το τελικό blend να αποτελείται από 82% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot και 2% Cabernet Franc. Στο οινοποιείο, η διαχείριση των σταφυλιών γίνεται με τη δύναμη της βαρύτητας, με τα σταφύλια να οδηγούνται σε 64 δρύινες δεξαμενές διαφορετικών μεγεθών, μικροοινοποιόντας το σύνολο των αμπελοτεμαχίων του Plateau. Μετά το πέρας της αλκοολικής του ζύμωσης το κρασί θα παλαιώσει για διάστημα 20 μηνών σε 100% νέα γαλλικά δρύινα barriques, ενώ κατόπιν θα εμφιαλωθεί εντός του κτήματος, πριν την τελική κυκλοφορία του στις οινικές αγορές του κόσμου.

Στο ποτήρι μας έρχεται με πυκνό ερυθρό χρώμα και ανοιχτές ρουμπινί ανταύγειες. Η μύτη του είναι καθαρή, χαμηλής εκφραστικότητας ακόμα και μετά από αερισμό, ντροπαλή θα έλεγα, δείγμα νεανικότητας στη 1η δεκαετία της ζωής του, σαν μικρό παιδάκι. Ύστερα από αρκετή ώρα φανερώνει ολόφρεσκα μαύρα αλλά και κόκκινα φρούτα στην πρώτη θέση, όπως το μύρτιλο, το σμέουρο αλλά και το φρέσκο δαμάσκηνο, συνοδεία από μεταλλικά στοιχεία από ιώδιο αλλά και μελάνι, βοτανικές νότες από μέντα και ευκάλυπτο, με την πάντα γενναιόδωρη δρυ να προσθέτει κέδρο και εξαιρετικής ποιότητας δέρμα μαζί με γλυκά μπαχαρικά. Η αίσθηση στον ουρανίσκο δε σου αφήνει περιθώρια αμφισβήτησης, μιας και η βελούδινη πυγμή του κατακλύζει τις αισθήσεις, με την υψηλή οξύτητα και τις αριστοτεχνικά ενσωματωμένες νεανικές τανίνες σε μια τέλεια ισορροπία. Ο γευστικός χαρακτήρας που ακολουθεί μας επανασυστήνει τα αρωματικά χαρακτηριστικά της μύτης, με περίσσια ακρίβεια αλλά και βάθος, επιβεβαιώνοντας τη νεανική του φύση, με μια νότα από γραφίτη να προστίθεται, κλείνοντας σε μια γραμμική και μακρά επίγευση.