Nothing endures but change

Henry, Bodega Lagarde, 2021

Δοκιμάστηκε στις : 20/09/2026

Το Bodega Lagarde αποτελεί ένα από τα πιο ιστορικά οινοποιεία της Mendoza στην Αργεντινή, έχοντας ιδρυθεί στα τέλη του 19ου αιώνα και πιο συγκεκριμένα το 1897. Το 1969 αποτελεί ορόσημο για το Lagarde μιας και πέρασε στα χέρια της οικογένειας Pescarmona, η οποία επενδύοντας στους αμπελώνες αλλά και στις οινοποιητικές εγκαταστάσεις το μεταμόρφωσε ριζικά. Σήμερα, στο τιμόνι του Bodega Lagarde βρίσκεται η τρίτη γενιά της οικογένειας, με τις αδελφές Sofia και Lucila Pescarmona, να συνεργάζονται με τον οινολόγο Juan Roby Stordeur. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες υπερβαίνουν σε έκταση τα 300 εκτάρια, συμπεριλαμβάνοντας κάποια από τα κορυφαία terroir της περιοχής, όπως το Lujan de Cuyo και η Uco Valley. Η φιλοσοφία που διέπει το Lagarde, δίνει απόλυτη προτεραιότητα στην καινοτομία, τη βιολογική καλλιέργεια και την αειφορία, έχοντας μάλιστα λάβει και πιστοποίηση Certified B Corporation, στοχεύοντας όχι μόνο στο να παράγει οίνους με προσωπικότητα, αλλά και στο να λειτουργεί βάσει τα υψηλότερα πρότυπα κοινωνικής και περιβαλλοντικής ευθύνης.

Μια από τις εμβληματικές ετικέτες του Lagarde, το Henry Pure Cabernet Sauvignon από τη χρονιά του 2021 ανήκει στη σειρά Partidas Unicas, η οποία κυκλοφορεί σε εξαιρετικά περιορισμένο αριθμό φιαλών και μόνο κατά τις κορυφαίες ποιοτικά χρονιές. Το φρούτο για το Henry προέρχεται από τους αμπελώνες του Gualtallary στο Tupungato της Valle de Uco, μιας από τις πιο προνομιακές αμπελουργικές ζώνες υψηλού υψομέτρου στη Mendoza στα 1,350 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας, όπου το έδαφος χαρακτηρίζεται από την έντονη παρουσία ασβεστόλιθου με αλουβιακά εδάφη πλούσια ανθρακικό ασβέστιο και η μέση ηλικία τους δεν ξεπερνάει τα 20 έτη. Στο κομμάτι της οινοποίησης, ύστερα από χειρωνακτικό τρύγο και αυστηρή διαλογή των σταφυλιών, το Cabernet κατευθύνεται σε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές όπου θα εκχυλιστεί για περίπου 20 ημέρες εφαρμόζοντας τις μεθόδους του delestage αλλά και του remontage με διαβροχή του καπέλου, ενώ κατά την αλκοολική του ζύμωση χρησιμοποιούνται αποκλειστικά οι γηγενείς ζυμομύκητες από τους φλοιούς των σταφυλιών. Μετά το πέρας της ζύμωσης το Henry θα περάσει 24 μήνες μέσα στην αγκαλιά της δρυός, Γαλλικής προέλευσης και 100% καινούρια, ενώ κατόπιν θα εμφιαλωθεί και θα παραμείνει στα κελάρια του Lagarde για ακόμα ένα έτος, σε καθεστώς αναερόβιας παλαίωσης.

Στο ποτήρι μας έρχεται με πυκνό σχεδόν αδιαπέραστο πορφυρό χρώμα και με ερυθρές ανταύγειες. Η μύτη του είναι καθαρή, μέτριας εκφραστικότητας, πολυεπίπεδη φέρνοντας στο προσκήνιο ζουμερά μαύρα ώριμα φρούτα όπως το δαμάσκηνο, το μύρτιλο σε creme de cassis εκδοχή, μαζί με βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, διανθισμένα με ανθικές νότες από pot pourri από βιολέτες και τριαντάφυλλα, ενώ στη συνέχεια εντοπίζονται ορυκτά στοιχεία από γραφίτη, μαζί με δρύινα που εκφράζονται μέσω γλυκόριζας, γλυκών μπαχαρικών όπως η κανέλα, αλλά και καπνού από ποιοτικό πούρο, με ένα διακριτικό βαλσαμικό στοιχείο που έρχεται να προσθέσει μια ακόμα αρωματική διάσταση. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι ρωμαλέα, θερμή και στρογγυλή, με την άνω του μετρίου οξύτητα να ματσάρει ιδανικά τις εξαιρετικά καλοδουλεμένες grainy στην υφή τανίνες. Ο γευστικός του πλούτος έρχεται να επιβεβαιώσει καθ' ολοκληρίαν τα αρώματα της μύτης, με τα ζουμερά μαύρα φρούτα να κατακλύζουν τον ουρανίσκο, σε μια ελαφρώς σοταρισμένη εκδοχή μαζί με τα άνθη και τον γραφίτη, ενώ τα δρύινα στοιχεία αναλαμβάνουν μέσω της γλυκόριζας και του γλυκομπαχαρένιου χαρακτήρα τους να μας οδηγήσουν σε μια μακρά και έντονη επίγευση.