Nothing endures but change

San Pio, Mastrojanni, 2021

Δοκιμάστηκε στις : 31/10/2025

Η Αμερική πάντα αποτελούσε μια από τις μεγαλύτερες αγορές του Τοσκανέζικου κρασιού, με τις εξαγωγές να αυξάνονται ραγδαία στο 2ο μισό του 20ού αιώνα. Oι Ιταλοί παραγωγοί διαβάζοντας την αγορά, πρόσθεσαν Γαλλικές ποικιλίες που η αγορά των Η.Π.Α. ήδη γνώριζε καλά. Έτσι δημιουργήθηκε μια νέα "σχολή" κρασιού, τα Super Tuscans, με τις ποικιλίες του Bordeaux να συμπληρώνουν τις γηγενείς της Τοσκάνης με κύρια ποικιλία αυτή του Sangiovese. Αυτή η νέα πραγματικότητα δε θα μπορούσε να αφήσει το Οινοποιείο Mastrojanni αδιάφορο, το οποίο και πρωτοκυκλοφόρησε την ετικέτα San Pio, ένα blend από Sangiovese και Cabernet Sauvignon, το 1988.

Το φρούτο για αυτή την ετικέτα, προέρχεται από ιδιόκτητους αμπελώνες στην περιοχή του Castelnuovo dell'abate, με τα αμπέλια να φύονται σε υψόμετρο 280 περίπου μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας, με νοτιοανατολικό προσανατολισμό, κοιτώντας ουσιαστικά προς το ηφαίστειο Amiata, ενώ το υπέδαφος του χαρακτηρίζεται από πηλό και αμμώδη πετρώματα ενώ δε λείπουν και τα απολιθώματα θαλάσσιων οργανισμών, συνθέτοντας ένα ενδιαφέρον και πολυδιάστατο γεωλογικό μοτίβο. Οινοποιητικά οι δυο ποικιλίες ακολουθούν διαφορετικό πρωτόκολλο, με μόνα κοινά στοιχεία τον χειρωνακτικό τρύγο και τη διάρκεια της εκχύλισης, που για το 2021 tonneaux, ενώ το Sangiovese για να διαφυλάξει το φρούτο θα παλαιώσει σε τσιμεντένιες δεξαμενές για το ίδιο διάστημα, πρωτού εμφιαλωθούν και κατόπιν διατεθούν στην αγορά.

Στο ποτήρι μας έρχεται με μέτριο ερυθρό χρώμα και ρουμπινί ανταύγειες. Η μύτη του είναι καθαρή μέτριας εκφραστικότητας, εστιάζοντας σε ώριμα μαύρα φρούτα όπως το μύρτιλο, το δαμάσκηνο αλλά και τα άγρια κεράσια ενώ στη συνέχεια εντοπίζονται διακριτικές ανθικές νότες από βιολέτες και μπαχαρικά στοιχεία από τη δρυ που πλαισιώνουν τον φρουτώδη αρωματικό χαρακτήρα. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι πληθωρική και ισορροπημένη με την υψηλή οξύτητα να κοντράρεται με τις νεανικές τανίνες, ενώ γευστικά επιβεβαιώνει τη μύτη με τα φρούτα να επανεμφανίζονται φρεσκαρισμένα από την οξύτητα οδηγώντας μας σε μια μέτριας έντασης και διάρκειας επίγευση.