Sycra Merlot, Clos de Gat, 2016
Δοκιμάστηκε στις : 01/11/2020
Sycra στα Αραμαϊκά σημαίνει λαμπερό ερυθρό, και αυτό το Merlot από την πολύπαθη και ιστορική περιοχή του Ισραήλ έρχεται να επιβεβαιώσει το απαρχαιωμένο του ονόματος του. Στους λόφους της Ιουδαίας όπου έχουν γίνει αναρίθμητες μάχες ανα τους αιώνες, οι αρχαίοι Φοίνικες καλλιεργούσαν την άμπελο και οινοποιούσαν τους καρπούς της. Στην σύγχρονη εποχή μια γαλλική ποικιλία μοιάζει σαν να ξέμεινε από τις σταυροφορίες και έχοντας προσαρμοστεί στο μικροκλίμα της περιοχής, έρχεται στο ποτήρι μας με λαμπερό πορφυρό και ερυθρωπές ανταύγειες. Αρωματικά εντοπίζουμε έντονα αρώματα μαύρων και κόκκινων ώριμων φρούτων με το κεράσι, την βανίλια παρέα με βύσσινο και μύρτιλο, ανθικές νότες από βιολέτα και νύξεις από καπνό πούρου maduro συμπληρώνουν ένα όμορφο αρωματικό προφίλ. Στο στόμα η αίσθηση είναι αυτή ενός καλοδομημένου οίνου με μέτριο σώμα, καλή οξύτητα και στρογγυλές τανίνες. Τα αρώματα επιβεβαιώνονται στο στόμα με γευστικά μάυρα φρούτα τελειώνοντας σε μια βελούδινη επίγευση που διαρκεί
Λεπτομέρειες Οίνου
Χρώμα
Κόκκινο
Γλυκύτητα
Ξηρό
Ποικιλία/ες
Χρονιά
2016
Παραγωγός
Clos de Gat
Αλκοόλ
14.5%
Χώρα
Ισραήλ
Περιοχή
Judean Hills
Κατανάλωση
2020-2025
Food Pairing
Μοσχαρίσιο φιλέτο, αγριογούρουνο στιφάδο και χοιρινό με δαμάσκηνα
