Nothing endures but change

September 21, 2020
Image

The Black Daphne, Papargyriou Winery, 2017

Δοκιμάστηκε στις : 21/09/2020

Μια παρεξηγημένη ποικιλία, σε ξηρή εκδοχή και χωρίς να μεθάει ξέγνοιαστους λιλιπούτειους καρναβαλιστές. Φτιαγμένη από υπερώριμα σταφύλια του κτήματος Παπαργυρίου στην ορεινή Κορινθία έρχεται στο ποτήρι μας με βαθύ πορφυρό και γκρενά ανταύγειες. Αρωματικά το μύρτιλο με το δαμάσκηνο κυριαρχούν, ενώ ακολουθούν αρώματα ευκαλύπτου, νύξεις ιωδίου και αρώματα από κόκκους κακάο. Στο στόμα είναι μέτριας αίσθησης με καλοδουλεμένες τανίνες και τονισμένη οξύτητα ενώ τα φρούτα στο στόμα μεταλλάσσονται σε μια πιο σοταρισμένη μορφή με το κακάο να τα αγκαλιάζει, τελειώνοντας σε μια έντονη επίγευση μέτριας διάρκειας.

Λεπτομέρειες Οίνου

Χρώμα

Κόκκινο

Γλυκύτητα

Ξηρό

Ποικιλία/ες

Μαυροδάφνη

Χρονιά

2017

Παραγωγός

Papargyriou Winery

Αλκοόλ

13%

Χώρα

Ελλάδα

Περιοχή

Λαλιώτη Κορινθίας

Κατανάλωση

2020-2027

Food Pairing

Μοσχαρίσιες κοπές, Gravy Σάλτσες με μανιτάρια και πατάτες dauphinois

Μοιράσου την Κριτική