Nothing endures but change

Urziger Wurzgarten GG, Dr. Loosen, 2022

Δοκιμάστηκε στις : 28/08/2026

Weingut Dr. Loosen, ένα από τα διασημότερα οινοποιεία του παραποτάμου του Ρήνου, Μοζέλα στη Γερμανία. Για πάνω από 200 χρόνια η οικογένεια Loosen ασχολείται με την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση, με τον χαρισματικό Ernst Loosen να απογειώνει τη φήμη του από το 1988 όταν και ανέλαβε τα ηνία του weingut, φέρνοντας το σήμερα να συγκαταλέγεται ανάμεσα στα κορυφαία της Γερμανίας. Οι αμπελώνες του εκτείνονται σε μερικά από τα πιο απόκρημνα αμπελοτόπια της κοιλάδας του Μοζέλα, ταξινόμημένα ώς Grand Cru, ή γερμανιστί Grosses Gewächs όπως το Urziger Wurzgarten της δοκιμής μας αλλά και άλλα, με τα εδάφη να χαρακτηρίζονται ως σχιστολιθικά αποτελούμενα από 100% αυτόριζα κλήματα Riesling που σε ορισμένα κομμάτια του αμπελώνα φθάνουν έως και τα 130 έτη σε ηλικία. Η φιλοσοφία του Dr. Loosen βασίζεται στην ελάχιστη δυνατή παρέμβαση, αλλά και τη μακρά ωρίμαση με τις οινολάσπες με απώτερο σκοπό τη δημιουργία Riesling παγκόσμιας κλάσης.

Το όνομα Urziger Wurzgarten μεταφράζεται ως "ο πικάντικος κήπος του Ürzig" ενώ κυριολεκτικά πρόκειται για ένα απόκρημνο Grand Cru αμφιθέατρο, με την ετικέτα GG να λαμβάνει το φρούτο της από ένα ιστορικό, προνομιακό σημείο του αμπελώνα που ονομάζεται "Urglück" ή σε ελεύθερη Google μετάφραση "πρωτόγονη ευλογία". Το μοναδικό του έδαφος αποτελείται από σχιστολιθικό ηφαιστειογενές υπέδαφος πλούσιο σε περιεκτικότητα σιδήρου, χαρίζοντας στο έδαφος ένα έντονο κόκκινο χρώμα. Τα πρέμνα για το GG είναι 100% αυτόριζα κλήματα ηλικίας άνω των 120 ετών που λόγω της ηλικίας τους, το ριζικό τους σύστημα φθάνει σε τεράστιο βάθος, προσφέροντας πολύ χαμηλές αποδόσεις αλλά μεγάλη συμπύκνωση. Οινοποιητικά το riesling τρυγιέται αποκλειστικά χειρωνακτικά και ύστερα από αυστηρή διαλογή ο σταφυλοχυμός κατευθύνεται σε παραδοσιακά, μεγάλα δρύινα βαρέλια foudres μεγάλης χωρητικότητας, όπου και θα πραγματοποιηθεί η αλκοολική του ζύμωση με αποκλειστική χρήση της άγριας ζυμοχλωρίδας από τους φλοιούς του riesling. Στη συνέχεια θα παραμένει για τουλάχιστον 12 μήνες μαζί με τις φίνες οινολάσπες του, ενώ κατόπιν θα εμφιαλωθεί και θα ξεκινήσει το ταξίδι του για τις οινικές αγορές του κόσμου.

Στο ποτήρι μας έρχεται με λαμπερό διαυγές υποκίτρινο χρώμα και μεταλλικές ασημί ανταύγειες. Η μύτη του είναι καθαρή, αυστηρή, μέτριας εκφραστικότητας, αλλά μεγάλης πολυπλοκότητας που εστιάζει αρχικά σε εσπεριδοειδή όπως το κίτρο, το μοσχολέμονο αλλά και πυρηνόκαρπα όπως το βερίκοκο, ενώ στη συνέχεια εντοπίζονται ανθικές νότες από αγιόκλημα αλλά και εξωτικές νότες από φρεσκοτριμμένο ginger, μαζί με έντονα στοιχεία ορυκτότητας που εκφράζονται με τσακμακόπετρα αλλά και μια υφάλμυρη αίσθηση σπασμένης πέτρας. Το αρωματικό του προφίλ ολοκληρώνεται με πούδρα σοταρισμένου αμυγδάλου αλλά και μια υποψία μελιού μαζί διακριτικά βενζολικά στοιχεία που θυμίζουν κόλλα uhu. Η αίσθηση στον ουρανίσκο είναι εκλεπτυσμένη και ρωμαλέα την ίδια στιγμή, με την υψηλή οξύτητα να ισορροπεί απολαυστικά τον γευστικό πλούτο μαζί με τις ανεπαίσθητες τανίνες που κάνουν την εμφάνιση τους στο μπροστινό κομμάτι της γλώσσας. Γευστικά η μύτη του επιβεβαιώνεται επακριβώς με το βερίκοκο να ξεχωρίζει από τα εσπεριδοειδή που μαζί με την πιο έντονη ορυκτότητα, αφήνουν ομαλά τη θέση τους στις νότες μελιού αλλά και στο ξηροκαρπάτο στοιχείο που μας συνοδεύει μέχρι την έντονη και σχεδόν ατελείωτη επίγευση του.