Nothing endures but change

September 6, 2020
Image

Vinsanto, Οινοποιείο Χατζηδάκη, 2004

Δοκιμάστηκε στις : 02/09/2020

Vinsanto ή αλλιώς Vino di Santorini όπως έγινε γνωστό παγκοσμίως το γλυκό κρασί από λιαστά σταφύλια της όμορφης Σαντορίνης. Αφού μείνουν απλωμένα στον ήλιο για περίπου 11 μέρες και νύχτες όπως ορίζεται από τα χρόνια του Ησίοδου, ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια για αρκετά χρόνια προτού φθάσουν στα ποτήρια μας. Στο ποτήρι μας έρχεται με καφετί χρώμα και κεχριμπαρένιες ανταύγειες, αρώματα αλατισμένης καραμέλας βουτύρου, σταφίδας και κηρήθρας μελιού με νότες pot pourit και μόκας. Στο στόμα είναι πλούσιο με εξαιρετική οξύτητα να ισορροπεί την γλυκύτητα τελειώνοντας σε μια σχεδόν ονειρική επίγευση καραμέλας βουτύρου που διαρκεί αρκετά.

Λεπτομέρειες Οίνου

Χρώμα

Λευκό Γλυκό

Γλυκύτητα

Γλυκό

Χρονιά

2004

Παραγωγός

Οινοποιείο Χατζηδάκη

Αλκοόλ

13%

Χώρα

Ελλάδα

Περιοχή

Σαντορίνη

Κατανάλωση

2020-

Food Pairing

Αλατισμένα αμύγδαλα και άλλοι ξηροί καρποί, Σοκολάτα γάλακτος, σιροπιαστά επιδόρπια

Μοιράσου την Κριτική